Bakpao

BAHAN A:

400 g tepung terigu protein tinggi

100 g tepung tang mien *)

11 g ragi instan

25 g susu bubuk

100 g gula pasir berbutir halus

5 g baking powder

BAHAN B:

275 ml air

BAHAN C:

70 g mentega putih

5 g garam halus

BAHAN ISI:

Daging tumis, sayuran tumis, kacang hijau kukus yang dihaluskan, atau cokelat

CARA MEMBUAT:

1.      Campur bahan A, aduk rata. Tuangi bahan B, secara perlahan, uleni hingga tercampur rata dan adonan menggumpal.

2.      Tambahkan adonan C, uleni kembali hingga kalis dan tidak lengket.

3.      Timbang adonan seberat 30 g, bulatkan hingga licin. Istirahatkan adonan selama 30 menit sambil ditutupi serbet basah.

4.      Tipiskan adonan, beri bahan isi, bulatkan kembali. Istirahatkan kembali dalam keadaan ditutup serbet selama 20 menit.

5.      Kukus bakpao selama 20 menit hingga matang.

6.      Sajikan.

BAHAN A:

400 g tepung terigu protein tinggi

100 g tepung tang mien *)

11 g ragi instan

25 g susu bubuk

100 g gula pasir berbutir halus

5 g baking powder

BAHAN B:

275 ml air

BAHAN C:

70 g mentega putih

5 g garam halus

BAHAN ISI:

Daging tumis, sayuran tumis, kacang hijau kukus yang dihaluskan, atau cokelat

CARA MEMBUAT:

1.      Campur bahan A, aduk rata. Tuangi bahan B, secara perlahan, uleni hingga tercampur rata dan adonan menggumpal.

2.      Tambahkan adonan C, uleni kembali hingga kalis dan tidak lengket.

3.      Timbang adonan seberat 30 g, bulatkan hingga licin. Istirahatkan adonan selama 30 menit sambil ditutupi serbet basah.

4.      Tipiskan adonan, beri bahan isi, bulatkan kembali. Istirahatkan kembali dalam keadaan ditutup serbet selama 20 menit.

5.      Kukus bakpao selama 20 menit hingga matang. 

6.      Sajikan.