Kue Ku

Bahan

* 600 gr tepung ketan

* 400 gr kentang, kukus lalu haluskan

* 250 gr gula halus/ bisa jg pake gula kastor yg halus

* ½ sdt tp kanji

* 1 sdm mentega

* 1 gelas santan(kurleb) katih hangat, dibuat dr santan yg didihkan terus hg keluar minyak lalu ambil bag atasnya(kepala santan)

* 1 sdt air kapur sirih*optional*

* Pewarna kue sesuai dg bentuk yg akan dibuat

Bahan isi : liat bahan isi onde2

Cara membuat

* Campur tp ketan, kentang, tp kanji, gula halus, uleni hg rata

* Masukkan mentega, air kapur sirih, uleni terus sambil lalu tambahkan santan sedikit2

* Uleni adonan hg tdk lengket di tangan dan bisa dipulung. Bila adonan sdh tdk lengket di tangan hentikan pemberian santan

* Bagi adonan menjadi tiga bagian, msg2 diberi warna merah, ijo, dan kuning

* Bentuk bulat2 kecil, isi dg bhn isian, lalu cetak. Lalu alasi msg2 kue dg daun pisang/daun pandan

* Panaskan kukusan dg api besar, tunggu hg uap panasnya banyak

* Kukus kue ku plg lama 10 menit. Sbl diangkat dr kukusan olesi dg minyak goren